Flan de café

El flan de café es un postre hecho para los más golosos que quieren un toque de sabor a café en su dulce. No puede tener mejor acompañamiento que una taza de café, la que más te guste. Hay muchas versiones, y todas las tenemos aquí a tu disposición.

Como sabemos que te gusta cocinar, te proponemos que pruebes con otras formas de cocinar y otras recetas, como la de judías blancas, vichyssoise o flan de queso.

Flan de café casero

Un flan de café fácil y delicioso que será la adoración de los amantes del café.
Esta fácil y deliciosa receta, siempre ha sido uno de mis postres favoritos. Y si te encanta el café, este flan de café se convertirá en uno de tus favoritos.

Hay algo tan reconfortante y agradable tanto al hacer el caramelo como al hacer el flan, que no puedo encontrar palabras para describirlo. Me encanta no sólo su sabor dulce, sobre todo su textura suave y cremosa.

Para mí, comer flan de café es una experiencia totalmente fuera de este mundo.

La receta de flan de café que estoy a punto de introducir a usted hoy tampoco puede ser disfrutado por sí mismo o, aún mejor, acompañado por una pequeña taza de café o cafezinho.

Antes de empezar, necesitamos estos ingredientes:

• 200 gramos de azúcar para hacer el caramelo
• 400 ml de leche condensada
• 5 huevos grandes
• 340 ml de leche evaporada
• 1 a 2 cucharadas de café instantáneo

Así se hace un flan de café 100% casero:

Primero, precalentamos el horno a 200 ºC con calor por arriba y por abajo.
Vamos a utilizar una baño María dentro del horno, así que es buena idea ir preparándolo antes.

En una olla mediana calentamos el azúcar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante 5 a 7 minutos o hasta que se disuelva el azúcar y de paso a un caramelo marrón.

Lo vertemos rápidamente en el fondo de nuestro molde redondo de 22 cm de diámetro, y vamos girando el molde para que el caramelo se asiente en toda la superficie, y también en las paredes.

En un recipiente grande mezclamos la leche condensada, los huevos, la leche evaporada y el cafe instantáneo y lo batimos manualmente hasta tener una mezcla suave, sin grumos y con todos los ingredientes bien integrados.

Si vemos que nos cuesta batirlo todo, podemos usar la ayuda de una batidora eléctrica o un licuadora.

Vertemos el contenido en el molde previamente caramelizado y tapamos la superficie con papel de aluminio.

Introducimos el molde en una fuente o una bandeja honda y añadimos en ella agua llenándolo hasta aproximadamente 3 cm de profundidad.

Horneamos al baño María durante unos 55 o 65 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio. Retiramos el flan del horno y dejamos que enfríe sobre una rejilla.

Más tarde lo refrigeramos durante 4 horas o durante toda la noche. Para servirlo, pasamos una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Invertimos el molde encima de un plato y agitamos un poco para despegar el flan y que caiga.

Se puede servir con nata montada por encima o cubierto de frutas.

Si quieres adquirir una batidora eléctrica, echa un vistazo en Delicista.